Патладжанена "Шарлота"

Дата: 10.08.2005
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
2 патладжана
1-2 щипки къри
4-5 стръка магданоз
2 скилидки чесън
1/2 кофичка кисело мляко
4 с. л. зехтин
50 г бадеми
50 г стафиди
5 листа пресен босилек (1 ч. л. сушен)
1/2 глава кромид лук (50 г)
1 червена чушка
1 зелена чушка
2 домата
3 тиквички (300 г)
1 щипка сол
1 щипка риган
7-8 с. л. зехтин
4-5 стръка магданоз
2 с. л. зехтин
 

Начин на приготвяне:
1
Патладжанена Патладжаните се нарязват на филийки, поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок. След 15 минути се измиват и подсушават.
2
Патладжанена Лукът се нарязва наситно и се запържва за кратко в предварително загретия зехтин.
3
Патладжанена Добавят се нарязаните надребно чушки, пържи се още 5 минути и се изсипват обелените и наситнени тиквички. Запържва се още 1-2 минути. Посолява се.
4
Патладжанена Щом се оттегли от котлона, се добавят стафидите и се подправя с наситнените листа босилек. Изсипват се кубчетата домати и се поръсва със смлените със сол бадеми.
5
Патладжанена Зехтинът се разбърква с наситнения магданоз, ригана и солта. Патладжаните се мариноват в сместа, след това се изпичат на грил тиган. Оставят се да се охладят.
6
Патладжанена Охладените патладжани се нареждат по стените на предварително обвити с пластмасово фолио купички, като една част от филийките трябва да остане да виси отстрани.
7
Патладжанена Пълнят се със запържените зеленчуци, които се притискат добре. Отгоре се завиват с останалите отстрани части от патладжаните.
8
Патладжанена Сосът се приготвя, като киселото мляко се смила с чесън, магданоз, къри, зехтин и сол на вкус.
9
Патладжанена Сервира се, като шарлотите се обръщат върху подходящи чинии, купичките и фолиото се отстраняват и се полива млечен сос.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


194 ДУШИ ОНЛАЙН
Иванка Тошева се регистрира в сайта.
Миглена Господинова се регистрира в сайта.
Mariana Tzanova коментира рецептата Питки с бекон
Delyana Spasova се регистрира в сайта.
Гери Донкова се регистрира в сайта.
Maria Koleva се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта