.png)
.png)
Свински пържоли с магданозено песто
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
1 патица
200 г чоризо
100 г бисерен ориз
500 г печурки
10 г сушени манатарки
2 скилидки чесън
1 стрък праз
1 пащърнак
1 морков
1/2 връзка магданоз
2 стръка мащерка
30 мл олио
1 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
краве масло за намазване (със стайна температура)
200 г чоризо
100 г бисерен ориз
500 г печурки
10 г сушени манатарки
2 скилидки чесън
1 стрък праз
1 пащърнак
1 морков
1/2 връзка магданоз
2 стръка мащерка
30 мл олио
1 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
краве масло за намазване (със стайна температура)
за зелето:
1 кг кисело зеле
200 г бекон (сурово пушен)
200 мл зелев сок
30 мл олио
2 дафинови листа
1 с. л. червен пипер
1/2 ч. л. семена от резене
черен пипер на зърна на вкус
1 кг кисело зеле
200 г бекон (сурово пушен)
200 мл зелев сок
30 мл олио
2 дафинови листа
1 с. л. червен пипер
1/2 ч. л. семена от резене
черен пипер на зърна на вкус
Начин на приготвяне:
1
Манатарките се накисват в 200 мл топла вода.
2
Печурките се обелват и се нарязват на едри кубчета.
3
Морковът, пащърнакът, празът и чесънът се почистват и се нарязват на ситно.
4
Чоризото се реже на шайби и се запържва в сгорещеното олио. Добавят се гъбите.
5
Щом се позапържат, се изваждат от тигана, заедно с колбаса. В същия съд се запържват празът, чесънът, морковът и пащърнакът. Ако мазнината не е достатъчно, се налива малко олио.
6
Щом се карамелизират, се сипва оризът. Пържи се, докато стане стъклен.
7
Прибавят се манатарките, заедно с част от водата, в която са киснали, и се връщат чоризото и гъбите. Овкусява се със сол, черен пипер, червен пипер и наситнените магданоз и мащерка.
8
Патицата се намазва с масло. Овкусява се със сол и черен пипер. Пълни се със сместа с ориз.
9
Зелето се реже на тънко и се разбърква в тава с бекона, червения пипер, черния пипер, семената от резене, дафиновите листа, олиото и зелев сок.
10
Върху него се поставя патицата с гърдите нагоре.
11
Покрива се с алуминиево фолио и се пече 4 часа в загрята на 150 градуса фурна, с вентилатор. Фолиото се отстранява и ястието се допича на 200 градуса, с вентилатор, до златисто – 20 минути.
12
Съвет:
Ако към патицата, която се купили, има комплект дреболии, ги нарежете, запържете ги, заедно със зеленчуците и ги се смесете с плънката.
Ако към патицата, която се купили, има комплект дреболии, ги нарежете, запържете ги, заедно със зеленчуците и ги се смесете с плънката.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
 20.03.2018 Много вкусна патица
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 26.12.2017 Много вкусно стана месото. Явно оризът го варих по-малко и беше останал малко суров, но на другия ден го доварих във фурната като дроб сърма.
|
124 ДУШИ ОНЛАЙН
Бон Апети коментира рецептата Венециански бисквити
Даниела Стоянова се регистрира в сайта.
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
