Зеленчукова яхния с топчета от леща

Източник: Бон Апети

Дата: 13.12.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 371

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г леща
2 колелца от пресен корен джинджифил
1/2 ч. л. кимион
1 ч. л. куркума
1 ч. л. кориандър
3 с. л. доматено пюре
6-7 с. л. олио
100 г брашно
200 мл течна растителна сметана
2 скилидки чесън
2 картофа
2 глави лук
200 г грах (замразен или от консерва)
сол

Начин на приготвяне:

Лещата се накисва за 24 часа в студена вода. Лукът и картофите се настъргват в купа, добавят се отцедената леща, брашното, кориандърът, кимионът, куркумата и солта. От сместа се оформят топчета. (Докато оформяте топчетата, периодично измивайте и подсушавайте ръцете си. При необходимост добавете брашно.)

Топчетата се оставят в хладилник за поне 30 минути. След това се пържат в сгорещено олио, като се обръщат от всички страни.

Чесънът и джинджифилът се наситняват и се запържват в 3-4 с. л. олио. Когато се зачервят, се изсипва доматеното пюре, наливат се около 1 1/2 л гореща вода и се оставя да заври. Прибавят се топчетата. Къкри 30 минути на слаб огън. Към края се поставят грахът и сметаната, ври още 10 минути. Всяка порция яхния се сервира с 3-4 топчета.

Подобни рецепти:

Кулебяка от щука