.png)
.png)
Шоколадови сладки без печене
Лора и Стоян
Крем "Брюле" с тиква
Есенен вариант на любимия за мнозина десерт
Източник: Бон Апети
Дата: 25.10.2013
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 30 минути
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
9
58 025
видяна
10
сготвена
Необходими продукти:
700 мл животинска сметана
450 г захар
500 г тиква
1 ванилия
7 жълтъка
захар за карамелизиране на вкус
450 г захар
500 г тиква
1 ванилия
7 жълтъка
захар за карамелизиране на вкус
Начин на приготвяне:
1
![Крем \](https://bcdn.bonapeti.bg/uploads/recipes/rec8568/steps/Krem_21.jpg "Крем \")
Тиквата се обелва, нарязва се на кубчета, поръсва се с 300 г захар и се оставя за 1 нощ. След това се сварява в течността, която се е отделила в съда. Отцежда се и се пасира.
2
![Крем \](https://bcdn.bonapeti.bg/uploads/recipes/rec8568/steps/Krem_61.jpg "Крем \")
Сметаната се загрява в касерола заедно със захарта и ванилията.
3
![Крем \](https://bcdn.bonapeti.bg/uploads/recipes/rec8568/steps/Krem_91.jpg "Крем \")
Жълтъците се разбиват и към тях на тънка струйка се добавя първо сметаната, а след това и пюрираната тиква.
4
![Крем \](https://bcdn.bonapeti.bg/uploads/recipes/rec8568/steps/Krem_121.jpg "Крем \")
Готовата смес се разпределя във форми за брюле. Слагат се в подходяща тава, в която се налива кипяща вода. Пече се за 50 минути в предварително загрята на 150 градуса фурна. Охлажда се.
5
![Крем \](https://bcdn.bonapeti.bg/uploads/recipes/rec8568/steps/Krem_151.jpg "Крем \")
Кремът се поднася, като всяка порция се поръсва със захар и се карамелизира с горелка или на грил програма във фурната.
Подобни рецепти:
Коментари (6)
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
 26.02.2021 Превъзходно, препоръчвам
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
 31.12.2016 Наслада за небцето
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
17.02.2015 Стана приятно, малко повече сладко от необходимото. Количеството е за 9 купички.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
19.02.2015 Ани, сметаната се загрява със 150 г захар. С останалото количество захар (300 г) се поръсва тиквата и се оставя така - най-добре за 1 нощ.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
17.02.2015 Сметаната с колко захар се загрява - 150 гр или 450?
|
152 ДУШИ ОНЛАЙН
Бон Апети коментира рецептата Венециански бисквити
Даниела Стоянова се регистрира в сайта.
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
