Калифорнийска пица

Източник: Бон Апети

Дата: 09.06.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 377

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г брашно
1 пакетче суха мая
3 с. л. зехтин
2 с. л. едро царевично брашно
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. захар
200 г охладена сурова наденица
200 г кашкавал
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 глава лук
1 домат
2 с. л. песто "Дженовезе"
2 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява, в него се оформя кладенче, в което се слагат мая, сол, захар и зехтин. Размесва се внимателно. Постепенно се наливат 220-250 мл хладка вода, като бъркането продължава.

Тестото се прехвърля върху набрашнен плот и се меси, докато стане пухкаво и разтегливо. След това в средата му се оформя дупка, поставя се в купа, покрива се и се оставя да втасва. Щом дупката изчезне - тестото е втасало. Разделя се на две половини.

Двете топки тесто леко се размесват и се поставят в намаслени и поръсени с царевично брашно тави с диаметър 30 см. Тестото се разстила равномерно в тавите и покрай стените се оформя ръб. Отгоре блатовете се намазват с песто "Дженовезе".

Чушките се нарязват наситно, лукът – на тънки полумесеци. Всички зеленчуци се сотират за около 2 минути в предварително загретия зехтин. След това леко се охлаждат.

Зеленчуците се разпределят върху намазаното с песто тесто, отгоре се нареждат кръгчета домати, кубчета кашкавал и наденица. Пиците се пекат около 15 минути в предварително загрята на 220-240 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Хиаши удон