.png)
.png)
Пъстърва в сол с дип от артишок
Лора и Стоян
Кюфтета с марсала и салвия
В Италия ги приготвят така - със сос от вино и ухание на салвия
Източник: Бон Апети
Дата: 09.06.2015
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
800 г телешка кайма
2 скилидки чесън
3 филии бял хляб
80 г сирене „Грана падано“
1 яйце (размер L)
150 мл марсала (сладко десертно вино)
100 мл домашен пилешки бульон
100 мл животинска сметана
6 стръка салвия
120 мл зехтин
брашно за овалване
сол и черен пипер на вкус
2 скилидки чесън
3 филии бял хляб
80 г сирене „Грана падано“
1 яйце (размер L)
150 мл марсала (сладко десертно вино)
100 мл домашен пилешки бульон
100 мл животинска сметана
6 стръка салвия
120 мл зехтин
брашно за овалване
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
В купа се смесват каймата, настърганото сирене грана падано, сол, черен пипер, чесънът, стрит на паста с малко сол, яйцето, предварително накиснатият във вода и отцеден хляб и половината от салвията – нарязана наситно. Омесва се добре.
2
От сместа се оформят малки кюфтенца (като цариградски). Овалват се в брашно и се пържат на порции в сгорещения зехтин.
3
Тиганът се почиства, слагат се всички кюфтета, налива се виното и се фламбира.
4
Налива се бульонът, подправя се с останалата салвия и се оставя сосът да се редуцира наполовина. Налива се сметаната.
5
Щом сосът се сгъсти леко, ястието се сваля от огъня и се поднася.
Съвет: От тези продукти излизат 40 кюфтенца, предвидени са по 8 в порция.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
 13.12.2016 Много вкусни кюфтенца, но сосът според мен ще е по-вкусен със заквасена сметана
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
 11.06.2015 Стана наистина вкусно дори и със свинска кайма
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
09.06.2015 Изглежда много вкусно. Утре ще го опитам! :)
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
05.09.2013 Страхотни са със и без соса!
|
54 ДУШИ ОНЛАЙН
Бон Апети коментира рецептата Венециански бисквити
Даниела Стоянова се регистрира в сайта.
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
