Name: Козунак
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1 козунак
Ingredients: 500 г брашно за козунаци; 150 г захар (+ за поръсване); 100 г краве масло (+ за намазване); 30 г прясна мая; 10 г бурбонска ванилова захар; 250 мл прясно мляко; 3 яйца; 1 с. л. тъмен ром; 1/2 ч. л. сол; кората от 1 лимон

Козунак

Дата: 13.04.2017

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути (и време за втасване)

1 козунак

Великденска кулинарна класика

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

38 332

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г брашно за козунаци
150 г захар (+ за поръсване)
100 г краве масло (+ за намазване)
30 г прясна мая
10 г бурбонска ванилова захар
250 мл прясно мляко
3 яйца
1 с. л. тъмен ром
1/2 ч. л. сол
кората от 1 лимон

Начин на приготвяне:

1		Маята се смесва с половината от затопленото мляко и малко брашно. Оставя се да шупне.
2		Две яйца се разбиват с миксер, прибавя се и захарта и отново се разбива.
3		Налива се ромът и се разбива.
4		Брашното се сипва в голяма купа. Оформя се кладенче. Прибавят се солта, разбитите яйца, останалото мляко, настърганата лимонова кора, шупналата мая и ваниловата захар.
5		Разбърква се и върху набрашнен плот се замесва меко тесто, като малко по малко към него се добавя разтопеното масло. Меси се, докато тестото поеме маслото.
6		Прехвърля се в купа, покрива се с прозрачно фолио и се оставя на топло да втаса, докато увеличи обема си поне два пъти.
7		След това се разделя на три части и се правят фитили. Фитилите се сплитат.
8		Слагат се в кръгла форма за печене с диаметър 24 см.
9		Тестото се намазва с разтопено масло и се оставя да втаса. Маже се с разбито яйце и се поръсва със захар.
10		Пече се в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до готовност – 30–40 минути.