Гергьовско агне

Дата: 06.05.2016

Зареждане на видео рецептата ...

4 часа и 30 минути

8 порции

Ястие от Ловешко, по-точно от Угърчин. Стафидите в оригиналната рецепта сме заменили със сини сливи

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

4 133

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/4 агне
1 бр. агнешки комплект
150 г дългозърнест ориз
130 г краве масло
100 г спанак (почистен)
80 г сушени сливи (без костилки)
1 връзка пресен чесън
1 връзка пресен лук
1 връзка джоджен
1 с. л. пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Бон Апети препоръчва:

Алуминиевото фолио FINO е най-лесният и сигурен избор за ежедневното готвене, съхранение и опаковане на храната, дори за най-взискателните нужди. Произведено от високо издръжлива и качествена алуминиева сплав, то запазва храната свежа като я предпазва от светлината и неприятните миризми. Използвайте го за приготвяне на бързи и лесни ястия, като покриете съда с фолио във фурната или просто за увиване и съхранение на храната.

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		Всички агнешки дреболии, без черния дроб, се сваряват и се нарязват наситно.
2		Черният дроб също се нарязва.
3		Лукът и чесънът се наситняват и се запържват в 50 г масло. Сипва се оризът, поръсва се с червения пипер, наливат се 400 мл вода и се готви, докато оризът набъбне.
4		Добавят се наситнените листа спанак, дреболиите, нарязаните сини сливи, накълцаният джоджен, сол и черен пипер. Разбърква се и след няколко минути се дърпа от огъня.
5		С помощта на нож се оформя джоб, който се пълни със сместа и се зашива с конец.
6		Агнешкото се маже с останалото масло и се овкусява със сол и черен пипер.
7		Поставя се в тава върху решетка, като се налива и около 1 л вода.
8		Покрива се с алуминиево фолио и се пече в загрята на 160 градуса фурна с вентилатор, до готовност – 3 часа и половина.
9		След това температурата се увеличава на 220 градуса, фолиото се отстранява и месото се запича, докато се зачерви. Съвети: Ако остане от плънката, се слага в тавата и се пече заедно с агнето. Ако в комплекта има було, с него се покрива плешката.