Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Патладжанени кюфтета

Мусака с тиквички, чушки и кашкавал

Запечени тиквички с кашкавал

Патладжанени кюфтета

Name: Патладжанени кюфтета
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12 бр.
Ingredients: 2 патладжана; 2 скилидки чесън; 1 яйце; 1 връзка магданоз; 12 бр. бейби моцарела; 50 г кашкавал от овче мляко; 50 г галета; сол и черен пипер на вкус; 2 яйца; брашно и галета за овалване; олио за пържене; 200 г цедено кисело мляко; 2 с. л. доматен концентрат; 2 с. л. зехтин; 1/2 ч. л. риган; сол на вкус

Със сърцевина от разтопена моцарела

Източник: Бон Апети

Дата: 14.07.2016

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

12 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

32 282

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 патладжана
2 скилидки чесън
1 яйце
1 връзка магданоз
12 бр. бейби моцарела
50 г кашкавал от овче мляко
50 г галета
сол и черен пипер на вкус

за паниране:
2 яйца
брашно и галета за овалване
олио за пържене

за соса:
200 г цедено кисело мляко
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. зехтин
1/2 ч. л. риган
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжаните се белят и се режат на шайби. Посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивата течност. Измиват се и се подсушават.

Подреждат се в тава с незалепващо покритие и се пекат 30–40 минути в загрята на 150 градуса фурна с вентилатор, докато се изсушат, но не трябва да се карамелизират. Охлаждат се.

Прехвърлят се в блендер и се смилат.

Магданозът и чесънът се наситняват. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.

Магданозът, чесънът, кашкавалът, яйцето и галетата се разбъркват с патладжана.

Сместа се овкусява със сол и черен пипер и от нея се оформят кюфтета, като в средата на всяко се слага по една топчица моцарела.

Кюфтетата се овалват в брашно, после в разбити яйца и накрая в галета.

Пържат се в около 1 пръст олио до готовност от всички страни.

Цеденото кисело мляко се смесва с доматения концентрат, зехтина, ригана и сол на вкус.

Кюфтетата се поднасят със соса.

Подобни рецепти:

Печени домати с плънка от чушки и сирене

Коментари (2)

Изпрати
лично съобщение

Marina Zhelyazkova

21.07.2016

Много вкусни кюфтенца. Аз ги приготвих печени с моцерела отгоре.

Изпрати
лично съобщение

Dimitar Buildebrandov

19.07.2016

Не съм привърженик на пърженето и поради това го направих на фурна. Освен това, моцарелата е поставих отгоре, за да се запече. Мисля, че се получи много добре и така.

Рецепти с любими продукти

Пай „Паскуалина“